Артикул:
ЦБ-1010018331
Описание
Голяшка б/к с/м в/у Фермерский бычок - отруб из нижней части конечности, полностью без кости, отличающийся насыщенным вкусом и высокой концентрацией коллагена. При длительном тушении мясо становится невероятно мягким и сочным, а бульон - густым и ароматным.
Идеально подходит для тушения, рагу, супов, оссо буко (в бескостном варианте), медленного запекания и приготовления соусов на насыщенном бульоне.
Продукт заморожен шоковым способом и упакован вакуумно, что сохраняет структуру и сочность мяса.
Идеально подходит для тушения, рагу, супов, оссо буко (в бескостном варианте), медленного запекания и приготовления соусов на насыщенном бульоне.
Продукт заморожен шоковым способом и упакован вакуумно, что сохраняет структуру и сочность мяса.
