Артикул:
ЦБ-1010010150
Описание
Свиная лопатка - часть свиного окорока, прилегающая к плечевому суставу туши свиньи. Отличается относительно небольшим количеством соединительных тканей и грубых мышц. Свиная лопатка является одной из самых универсальных в применении частей туши свиньи. Относительно небольшое содержание грубых мышц, жировых и соединительных тканей, а также превосходная сочетаемость с большинством пищевых продуктов позволяет использовать это мясо при приготовлении первых и вторых блюд, а также мясных полуфабрикатов и колбасных изделий.
